碗筷回收背后的清洗过程

　　食堂的公共碗筷同学们天天使用。可是同学们知道在碗筷回收的背后是怎样的一个清洗过程吗？昨日，记者带着疑问走进了北区食堂。

　　听说是采访食堂碗筷清洗过程的记者，卫生组的苏细全组长格外热情。在参观消毒间的路上，记者对食堂当天剩余的未经使用的筷子及勺子是否继续留到明日使用提出了疑问，苏组长告诉记者，所有的筷子和勺子都要回收消毒，即使是当天未经使用的，供给同学们使用的筷子和勺子一样是刚消完毒的。

　　关于食堂的碗筷使用，苏组长说：“就是一个收、洗、蒸的过程。”碗碟和筷子勺子在两间消毒间内进行清洗消毒。筷子和勺子主要由人工清洗。负责清洗的人员先将筷子和勺子用水冲洗，再用热水烫洗，然后用清洁精清洗残留的污物，最后才放入消毒柜进行消毒。在洗碗消毒间，记者看到墙上帖有四道工序的标签——一冲二洗三清四消毒。苏组长说，消毒完的碗碟和筷子勺子都要放入保洁柜保洁，所以实际上是五道工序。除了每天都要小洗外，每个星期五要进行一次大洗。据介绍，食堂对碗筷是用蒸汽消毒的，每次消毒需要半小时左右。

　　有同学对食堂一次性杯子的回收提出了疑问，记者也就此采访了苏组长。苏组长笑着说：“这是我们食堂回收卖钱的，不会再次投入使用。”记者看到，这间收集废物的小房间与隔壁消毒洗碗间也是完全隔开的，不存在污染问题。

　　据悉，每周一周三和周四，食堂内部都会对食堂的卫生进行检查；每周二周五食堂还要接受饮食中心的检查；而卫生局也会对食堂进行突击检查。食堂的经理对食堂的卫生及饭菜的质量也严格把关，尽可能作到令同学们满意。苏组长也说：“如果食堂的卫生不合格，我们自己也不会使用食堂的碗筷，可是我们食堂的员工都使用食堂的碗筷，所以说消毒应该是不存在什么问题的。”